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（刘祥体/摄影报道）2020年9月6日上午，由太和县委网信办、太和县农业农村局、太和县工商联、太和旅游发展中心指导，太和在线、太板一号联合主办的 “寻根板面故事 弘扬板面文化”系列活动的启动仪式在太板一号文化广场举行。太和县宣传系统党委副书记、网信办主任岳谦；太和旅游发展中心王金芳；太和板面商会阮保华会长等出席了启动仪式。

（太和县宣传系统党委副书记、网信办主任岳谦致辞）（太和板面商会阮保华会长发表热情洋溢的讲话）（太和在线总经理：魏继棠）一个地区的饮食习惯代表着一个地区的地域文化，自古以来，太和大地的饮食文化就十分厚重。尤其，随着太和本土特色面食太和板面的全国化快速发展，又为太和板面文化增加了一张品牌文化标签。作为太和人，讲好板面故事也是弘扬本土板面文化的重要环节。

（主持人：刘飒飒）据悉，此次“寻根板面故事 弘扬板面文化”活动环节共分为：“全城寻找“板面第一人”、专访“板面第一人”、寻找板面起源之路、探索板面发展新征程、传唱板面之歌、寻找板面代言人等六个环节。众所周知，太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，太和牛肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色地方有名的地域特色小吃，因在案板上摔打而得名。太和板面，通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。

制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。

白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。作为阜阳地方名吃，太和板面远近闻名。

而今，太和板面文化已经扬名全国，并形成了全国乡村旅游一张新名片。“寻根板面故事 弘扬板面文化”太板一号，永远和您一起在路上......2015年5月，太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布，太和板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。

2018年，阜阳市市文旅部门联合市直有关部门评选推出了“阜阳十大名馍”和“阜阳十大名面”，积极培育和创建阜阳传统小吃品牌。太和板面位居“阜阳十大名面”之首。（太板一号总经理胡洪彬）据太板一号总经理胡洪彬介绍：目前，板面是继兰州拉面、沙县小吃第三大国民小吃，“太板一号”太和板面品牌形象店，将本着“一群人，一件事，一起拼，一定赢”的经营理念，在传承保护板面技艺的同时，树立“精致、文化、创新”的品牌形象，不断提升品牌价值，摸索太和板面发展的新标准，踏上太和板面发展的新征程，为打造中国板面第一品牌发展起到积极的推动作用，把最好的美餐，最好的管理，最好的服务，奉献给最好的未来，讲好板面故事，为太和的板面文化增光添彩。

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