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《お好み焼き》！也就是《大阪什锦烧》是日本街头美食。因为配料简单，好吃，深受游客们的喜爱。

今天应我们家闺女的要求，做了《大版什锦烧》。顺便分享给大家！希望大家喜欢。材料准备（2人份）：卷心菜 1/6个、饼粉 1.5杯（一次性纸杯）、水2/3杯鸡蛋 1个、鱿鱼 1/2只、虾仁 12只、柴鱼片（かつお節）少许、酱料：照烧酱（照り焼き）少许、蛋黄酱 少许、做法：1.卷心菜洗净后切丝备用、不要太细，粗一点，要不然影响口感。

鱿鱼和虾仁洗净后沥水切丝备用。这里虾仁可以用培根或者肥牛代替，也非常好吃。2.把准备好的卷心菜丝、饼粉、水、鸡蛋、鱿鱼、虾仁 放入容器中，搅拌均匀备用。3.用勺子多搅拌几下，别看材料比面糊多一些，很多朋友怀疑做不成饼，其实不用担心，绝对没问题。

只要在放入锅中开始煎的时候，用木铲均匀按压成饼即可。其实日本街头小吃用的不是饼粉，是山芋磨成的糊。

4.预热平底锅，倒入足够的油，把搅拌好的面糊，倒进去，开始煎。最好厚一点。厚饼是什锦烧的特点。

5.中火，开始煎，煎完一面后，翻过来，煎另一面。煎至两面金黄。6.煎至两面金黄后，就可以盛出来了。

7.盛到自己喜欢的盘子中。8.均匀撒上准备好的照烧酱和蛋黄酱，最后撒上柴鱼片。日本街头美食《大阪什锦烧》就做好了。

因为家里的柴鱼片正好用完，这次就省略掉了。鱿鱼和虾仁的量足，配上爽口的卷心菜丝，真是美味！怎么样？是不是很简单? 真的很好吃，本来是给女儿吃的，忍不住多吃了几口。

美味评价4颗星！强推！！！。

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